Sopa de frango e legumes da Educação Infantil

Ingredientes:

1/2 peito de frango e 1 sobrecoxa

2 dentes de alho

7 batatas salsa

1 raiz de aipim

3 batatas médias

3 cenouras grandes

2 pés de brócolis

3 folhas de couve

1 abóbora pequena

250 gr de vagem

salsinha a gosto

1 pacote de macarrão de letrinha

Manjerona fresca a gosto

sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque duas colheres de azeite de oliva numa panela de pressão e acrescente o frango para grelhar. Quando o frango começar a dourar, coloque o alho e a manjerona. Grelhe um pouco mais e tempere com sal. Retire e reserve. Na mesma panela grelhe a batata salsa e o aipim, acrescente água, mais ou menos dois litros e sal a gosto. Tampe a panela e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela, deixe esfriar e bata no liquidificador. Acrescente a batata picada, cinco minutos depois

acrescente a cenoura, a abóbora e a vagem, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o brócolis e o macarrão. Deixe até cozinhar o macarrão, acrescente a salsinha e acerte o sal.