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terça-feira, 22 de maio de 2012

Smoothie de maçã e morango


Ainda dando continuidade ao projeto de alimentação saudável, na quinta-feira, 10 de maio, fizemos uma oficina de smoothie. O objetivo principal era falar sobre o leite e suas propriedades.

Conversamos sobre a pasteurização e a importância desse processo que melhorou a qualidade de vida dos humanos permitindo que produtos, como por exemplo o leite, pudessem ser transportados sem sofrerem decomposição.

Também mostramos a diferença do leite longa vida e o leite cru orgânico, agora servido uma vez por semana para os estudantes.

O leite cru e não pasteurizado é mais rico em sabor e cremosidade. A diferença existente entre o leite pasteurizado e o leite cru é que este último conserva intacta todas as propriedades químicas e bacteriológicas que ajudam a digestão e no sistema imunológico; contém ácidos graxos ômega3, vitaminas do complexo B e C, ácido fólico e outros nutrientes que são quase totalmente destruídos no processo de pasteurização.

Para finalizar fizemos um smoothie com leite cru e um com leite de caixinha para eles perceberem a diferença. A receita foi feita com banana congelada, que dá uma consistência semelhante à do sorvete e é muito mais saudável.

Receita do Smoothie


Ingredientes

  • 8 bananas descascadas, picadas e congeladas
  • 1 bandeja de morango
  • 4 maçãs
  • 2 litros de leite

Como fazer

  • Bata tudo no liquidificador e saboreie!
Confira as fotos:

sexta-feira, 18 de maio de 2012

Sopa de legumes com o 1o e 2o ano


Na sexta feira passada, dia 4 de maio, fizemos mais uma oficina com as turmas do primeiro e do segundo ano. 

Dando continuidade ao projeto das professoras Liliane e Leyla, a oficina foi realizada como conclusão da pesquisa sobre verduras e legumes. Tivemos contação de história e os estudantes relembraram um pouco sobre a pesquisa realizada em casa.

Depois eles ajudaram novamente no processo de higienização e a picar os legumes. No final do dia, a parte boa: comer a sopa! Que, por sinal, agradou a quase todos, pois eles "rasparam a panela". 

Confira abaixo as fotos da oficina e um pouco mais sobre o projeto das professoras.


Projeto Alimentação saudável

2ª AULA: LEGUMES E VERDURAS

Os pequenos aproveitarão para explorar as cores, tamanhos e texturas dos legumes e frutas, mas também trabalharão a Língua Portuguesa, explorando o repertório de palavras com os novos nomes de legumes e verduras que até então não conheciam. Nesta aula reforçaremos a importância de lavar bem os alimentos e os cuidados que devemos ter antes de prepará-los e ingeri-los. Para finalizar, a turma ajudará a preparar uma deliciosa sopa de legumes e verduras e registraremos a receita.

 Exposição da pesquisa feita em casa, relacionada à verdura ou legume preferido.

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Oficina de buffet de frutas com o 1o e o 2o ano


Sexta-feira passada foi a vez das turmas do 1o e do 2o ano realizarem uma oficina. Complementando o projeto das professoras Leyla e Liliane, os estudantes ouviram uma história sobre a importância de ingerir frutas, ricas em vitaminas e minerais. Após ouvir a história, os estudantes participaram de todos os processos para realizarmos um delicioso buffet de frutas. 

Primeiro foi explicado à eles a importância de deixarmos as frutas de molho com água e hipoclorito de sódio. Depois todos participaram da segunda lavagem das frutas. Com o objetivo de aproximar os estudantes dos alimentos eles cheiraram todas as frutas e sentiram suas texturas. Depois ajudaram a picá-las.

No final montamos um buffet de frutas para todos se deliciarem. E o objetivo foi um sucesso. Eles comeram muitas frutas, aliás, repetiram e limparam as travessas.

Confira as fotos abaixo:

Projeto da professora Liliane e Leyla: Tema: Alimentação saudável. 


Turmas: 1º ano e 2º ano. Professoras: Leyla e Liliane. 
Parceria : Cozinha Céu da Boca 
Áreas envolvidas: Língua portuguesa, matemática e ciências.


 JUSTIFICATIVA: O interesse em trabalhar com este tema partiu num primeiro momento da observação das crianças durante o lanche. Diariamente algumas crianças recusam provar o lanche que é oferecido, os alimentos são preparados com todo capricho e desperdiçados no lixo. Outra preocupação foi com relação aos pais, que também dizem que em casa eles recusam os alimentos. Também é um conteúdo comum no planejamento entres as turmas. 


 OBJETIVOS: * Ampliar o vocabulário; * Promover o consumo de frutas, legumes e verduras; * Prover atividades que valorizem e aproximem os alunos dos alimentos menos aceitos; * Investigar o valor nutritivo dos alimentos e despertar o gosto por eles; * Conhecer, nomear e identificar os diferentes tipos de alimentos; * Entrar em contato com textos de gêneros diferentes (lista de frutas/receitas); * Observar as cores e perceber os sabores e textura dos alimentos; * Conscientizar-se, através da informação do cardápio diário, da importância da boa alimentação sem desperdícios; * Conhecer a necessidade da higienização dos alimentos e das mãos 


 PLANO DE ACÃO 1ª AULA: FRUTAS 


 Conversa em roda sobre a importância da ingestão de frutas, verduras e alimentos lácteos para a saúde, a necessidade de higienizarmos os alimentos, alimentos prejudiciais à saúde quando ingerido em excesso, etc. legumes. Fazer um levantamento dos conhecimentos prévios que a criança possui sobre o alimento (ex.: Banana – o que sabemos/ o que queremos saber/o que aprendemos) O objetivo é apresentar frutas típicas da região e fazer com que as crianças conheçam as preferências do colega. Para explorar o tema e envolver outras áreas do conhecimento, os alunos serão estimulados a fazer a contagem das frutas e agrupá-las por cores, tamanhos, texturas e tipos. Finalizar com oficina de um buffet de frutas. Para treinar a ortografia, os alunos registraram a receita.

quinta-feira, 3 de maio de 2012

Oficina Educação infantil "Nhami, nhami"


Na quinta feira passada, a Cozinha Céu da boca e a turma da educação infantil realizaram mais uma oficina. O objetivo da oficina era o de de incentivar os nossos estudantes a comer ainda mais frutas, conhecer novas texturas e experimentar novos sabores.

Primeiro tivemos uma contação de história sobre as frutas e como elas são nutritivas e importantes para nossa saúde, lembrando que quanto mais colorido for o nosso prato, tanto de frutas como de verduras, mais saudável ele será e estaremos ingerindo diferentes tipos de vitaminas.

Depois, de forma lúdica e prazerosa, os estudantes foram estimulados a usar a criatividade e inventar formas, bichos, plantas e objetos com as frutas. Após montarem as figuras, eles ("nhami, nhami") devoraram os pratos cheios de frutas. O resultado foi muito legal, eles comeram muuuitas frutas e adoraram.

 Vejam as fotos:

 

domingo, 4 de dezembro de 2011

Expedito, o cozinheiro

Conheça um dos livros que enriqueceu o universo dos estudantes da Escola da Fazenda este ano, da Educação Infantil ao 7º ano:

O protagonista Expedito - junto com seu aprendiz Dito, e Margarina, sua gatinha de estimação - falou da importância do fogo e de sua utilidade no preparo dos alimentos. Mostrou pratos típicos do Brasil e de outros países, dando dicas valiosas pra quem quer se aventurar numa cozinha, além de sugestões de brincadeiras com os alimentos.

A dinâmica começou com a contação da história por três estudantes do 7º ano, Kendji, Gabriel e Jayme para todas as turmas da escola.










Em seguida, foram realizadas oficinas de temperos e utensílios da cozinha, também com todas as turmas. Nesta oficina, contamos um pouco sobre a história das especiarias e sua grande importância na descoberta de novas terras e na evolução de algumas nações.

Também discutimos a importância das especiarias para caracterizar e temperar os pratos, bem como suas propriedades digestivas. Nessa oficina exploramos ainda os instrumentos da cozinha e como deveriam ser os primeiros utensílios usados pelo homem.

Depois, concluímos com uma segunda oficina: o preparo do sanduíche. Esta oficina proporcionou uma experiência interessante no que se refere à arte do preparo, do cuidado, e da combinação de alguns ingredientes, resultando na preparação e distribuição do lanche para os colegas das outras turmas.

Ambas as oficinas foram orientadas pela Cozinha Céu da Boca que, desde o início do projeto, pensou, preparou e esteve presente nas atividades com os estudantes.
O trabalho com as turmas do 5º ao 7º ano também envolveu conteúdos da disciplina de Língua Portuguesa: receitas, pesquisas, sugestões de preparo de alguns alimentos, visitando, dessa forma, algumas culturas e valorizando o que nos nutre fisicamente.

Que o Expedito continue nos impulsionando a uma consciência ativa em tudo que estiver relacionado à nossa alimentação.

Ah! Ele, junto com o Dito e a Margarina, também estiveram presentes na Mostra de Trabalhos 2011.

Profª. Roberta Cabrera Gomes e Suzanne Macagnan

domingo, 11 de setembro de 2011

Oficina: sopa de legumes










A turma da educação infantil trabalhou com a professora Andreza histórias de Monteiro Lobato e conheceram um pouco mais sobre o mundo encantado do Sítio do Pica-Pau Amarelo. Nessa histórias cheias de imaginação, conheceram também a personagem Tia Anastácia e suas deliciosas receitas.

Pensando nisso, surgiu a ideia de fazer uma sopa de legumes. Os estudantes trouxeram os ingredientes de casa e a professora aproveitou para trabalhar um conteúdo sobre os legumes, inclusive a forma de escrever o nome de cada um deles.

A cozinha Céu da Boca colaborou mais uma vez, com contação de história e orientação para o preparo da sopa. A história escolhida foi a "Sopa de Pedra", usando os legumes que eles trouxeram para contá-la. A receitinha também está no blog. Abaixo mais fotos e a história da Sopa de Pedra.


A Sopa de Pedra

Era uma vez um viajante que andava de país em país, de cidade em cidade. Um dia quando estava de passagem por uma pequena aldeia reparou que a sua comida tinha acabado e já estava ficando com muita fome.

Foi andando de um lado para o outro pensando em uma forma de arranjar comida. Tinha muita vergonha de pedir, mas parecia que daquela vez não havia alternativa.

Enquanto ia andando, chutou por acaso uma pequena pedra que estava no chão. Parou para examiná-la e viu que era uma pedra muito lisa e bonita. Foi então que teve uma ideia para conseguir almoçar sem sentir tanta vergonha.

Bateu à porta de uma casa, que parecia ser de um grande agricultor da região. Quando o dono da casa abriu a porta, o viajante disse:

– Bom dia senhor. Sou viajante e trago comigo uma pedra mágica capaz de fazer a melhor sopa do mundo, quer provar?

Ao dizer isto retirou do bolso uma pedra muito lisa e redonda. Era parecida com outras que o agricultor conhecia, mas como ele gostava muito de sopa decidiu aceitar provar a tal "melhor sopa do mundo".

O viajante entrou e pediu uma panela grande com água e um pouco de sal, colocaram a panela no fogo e a pedra lá dentro. Quando a água começou a ferver o viajante provou e disse:

– Está quase pronta, mas ficaria ainda melhor se pusermos umas batatas.
– Não seja por isso! Sou um grande agricultor. Batata é coisa que não me falta.
– Obrigado, assim a sopa vai ficar muito melhor.

Passado mais algum tempo voltou a provar.

– Está quase, mas ficaria ainda melhor se pusermos umas cenouras

E lá se foi o agricultor para buscar as melhores cenouras que tinha em casa. Após provar várias vezes, o viajante ia pedindo outros vegetais: couve, cebola, feijão, entre outros. Quando a sopa já estava bem rica em ingredientes, o viajante disse:

– Caro amigo, está ficando uma delícia.

O agricultor mal podia esperar para provar a sopa, que é uma coisa que ele adora.

O viajante, após provar mais uma vez, pediu:

– Oh amigo, esta sopa ficaria ainda melhor se pusermos um pouco de carne de porco. Tem aí alguma coisa? Chouriço, por exemplo.

– Já lhe disse que sou agricultor, coisas dessas não faltam aqui em casa.

Depois de colocar a carne na sopa, o viajante provou mais uma vez e disse com um grande sorriso:

– Está pronta!!!

– Já não era sem tempo, vamos lá provar essa sopa

O viajante serviu a sopa para os dois. Depois de provar, o agricultor exclamou:

– Tinha razão, é mesmo a melhor sopa que já comi até hoje. Essa sua pedra é realmente mágica. Não quer vendê-la?

– Não está à venda. É muito valiosa para mim. Quem me deu foi um grande mago de um país distante.

– Muito bem, obrigado mesmo assim por ter me deixado provar esta sopa.

– Sou eu que agradeço.

Despediram-se e o viajante continuou a sua viagem por outras terras, utilizou várias vezes a sua pedra mágica e assim conseguiu comer sem ter vergonha de pedir.

Foi dessa forma que a receita da sopa de pedra foi passando de terra em terra e hoje ainda podemos prová-la em vários locais, com diferentes receitas.

segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Fazendo pão de mel - oficina com a Educação Infantil

A professora Andreza da educação infantil desenvolveu um projeto muito legal como tema norteador da sua turma. O projeto ZUM ZUM ZUM visa oportunizar as crianças novos conhecimentos, através de vivências diversas tendo como tema principal as abelhas. Através de atividades multidisciplinares, como construção de coméias, contação de histórias, dramatizações e desenhos, os estudantes puderam explorar o tema, desde seu desenvolvimento até a produção de mel, a polenização, entre outros...

Outra atividade realizada foi uma oficina de Pão de Mel. A família do estudante Miguel que nos enviou a receita. Cada estudante trouxe um ingrediente, e estavam todos ansiosos para usá-los. Antes da preparação do bolo foi feito uma contação da fábula "A abelha chocolateira", que nos mostra como as diferenças e riquezas pessoais que existem em cada um de nós são singulares e devem ser respeitadas.

Confira o vídeo abaixo e veja como foi a oficina:

sábado, 30 de julho de 2011

Oficina de bolinho de arroz



As professoras Fernanda do 3o ano e a Jucélia do 4o ano, escolheram como tema principal desse ano a alimentação. Dentro desse tema, elas trabalharam a questão do desperdício e como podemos evitá-lo. A partir disso, outro grande tema surgiu: o reaproveitamento.
As duas turmas trouxeram ideias de receitas feitas com sobras de alimentos e a mais votada foi a do bolinho de arroz.
Um dos grande objetivos do Céu da Boca é evitar o desperdício. Por isso somos adeptas do bolinho de arroz e de outras ideias de receitas com reaproveitamento.
Então, para finalizar esse projeto, fizemos uma oficina de bolinhos de arroz com os estudantes. Veja as fotos com o resultado final:




O que as crianças podem aprender cozinhando


Cozinhar é uma coisa que as crianças gostam quase tanto quanto comer. Elas adoram o processo todo de medir ingredientes, adicioná-los, criar formas, cores e texturas inusitadas e depois comer aquilo que produziram com tanta alegria. Até mesmo muitos adultos adoram ver prontas suas invenções culinárias, principalmente quando são elogiadas (ai, eu adoro ganhar elogios pelas minhas comidinhas!).

As crianças nem se dão conta do quanto estão aprendendo em meio a tanta diversão. Se você se perguntar o que exatamente as crianças estão aprendendo enquanto cozinham, talvez você se surpreenda com a quantidade de informações úteis que elas absorvem lavando, medindo ou cortando ingredientes, cozinhando ou assando – com você ou sozinhas, neste caso os mais velhos.

Sem contar o fato de quando cozinham, ou ao menos ajudam na cozinha, as crianças ficam muito mais receptivas a novos sabores e texturas. Aceitam mais variedades de alimentos. Ótimo!
Matemática:
  • Contar
  • Fracionar
  • Medir (volume)
  • Pesar
  • Seqüenciar (o que vem em 1o., 2o., 3o., etc)
  • Formas
  • Cores
  • Resolução de problemas, caso algo dê errado
Leitura:
  • Melhora a capacidade da criança em ler – ela pode e deve ler receitas
  • Incrementa o vocabulário
Ciências:
  • Aprende os diferentes grupos alimentares
  • Aprende a experimentar
  • Estados físicos: gasoso, líquido e sólido
  • Crescimento dos alimentos
  • Alterações nos alimentos durante o cozimento
  • Desenvolve os 5 sentidos: paladar, tato, audição, visão e olfato
  • Observa processos de fermentação, fervura, etc
Geografia:
  • Receitas típicas regionais (e se você tiver um mapa-mundi em mãos, pode mostrar onde se localiza cada país das receitas em questão)
  • Tipo de solo adequado para cada tipo de alimento (também pode ser mostrado em mapas, as crianças adoram!)
Artes:
  • Criação
  • Criatividade, inventando suas prórpias receitas,
  • cultura e arte de outros países
História:
  • Receitas históricas – associar o período em que a receita foi criada/consagrada com fatos históricos ocorridos na mesma época
  • Receitas de família – a criança aprende suas próprias tradições familiares, a sua história familiar
Saúde:
  • Com comer de forma saudável
  • Como escolher ingredientes mais saudáveis
Boas maneiras:
  • Responsabilidade
  • Bons modos à mesa
  • Segurança
  • Limpeza
  • Trabalho em equipe
  • Compartilhar
  • Melhorar a auto-estima
Coordenação Motora:
  • Picar, misturar, bater, triturar, pulverizar, enrolar, etc ajuda a desenvolver a coordenação motora

  • É realmente incrível pensar em como uma única atividade reúne tanto ensinamento, além de ser uma diversão e tanto entre pais e filhos. É uma oportunidade que não deve ser perdida! Se você não leva jeito para cozinhar, que ao menos descasquem e piquem frutas juntos, ou batam uma vitamina no liquidificador. Os pais têm muito a aprender com seus filhos –

Texto retirado do blog:http://pat.feldman.com.br - Crianças na cozinha

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Registro das Oficinas

Em junho e julho, realizamos algumas oficinas com os estudantes da Escola da Fazenda. Uma delas foi o concurso de receitas juninas. A ideia era trazer as receitas de casa, apresentá-las para os colegas e eleger a melhor.

A paçoca foi a mais votada pelo primeiro ano. Após escolha, a turma fez paçoca para a escola toda, com a ajuda dos estudantes da educação infantil.

O quarto ano também participou da elaboração das receitas, mas a turma preferiu fazer bolo de fubá com goiabada. A participação deles foi muito legal.

Outra oficina realizada teve a colaboração da professora Andréia da educação infantil. A ideia desta atividade foi colocar os estudantes em contanto com o alimento, ajudando a romper o preconceito com determinado ingrediente - no caso, o abacate.

Participar do processo de preparação com contação de histórias, aliando personagens conhecidos como o Tunico e a Julieta, deixou-os curiosos em experimentar a receita e aceitar alimentos usualmente rejeitados.

Fizemos a "bebida do dragão verde" e ouvimos atentamente a história sobre a vida dele...

Vejam como foi:



Ah, esqueci de contar... O Tunico e a Julieta são amigos do dragão e foram eles que trouxeram os abacates. Olha só: