Cardápios de almoço - Maio/Junho

Mudança cardápio

   O cardápio de almoço dessa semana sofrerá alterações. Na quinta feira serviremos o cardápio de sexta e na sexta teremos almoço temático da turma do 2o ano.

Então ficaremos assim:

 Quinta 18/04

 Lasanha de carne moída com berinjela ao molho sugo

Arroz integral com brócolis

Salada green peace 

Salada jardineira criativa

Sexta 19/04

Cassoulet

  Arroz branco e integral

Torradas 

Salada de vagem

Salada Colmarienne

Cardápio lanche

Segunda 01/04

Rolinho com pastinha de ricota e peru

Chá gelado de hortelã

Frutas da estação

Terça 02/04

Pão de cenoura com manteiga e geleia

Suco de manga e laranja 

Frutas da estação

Quarta 03/04

Pão de queijo turbinado

Suco de limão 

Frutas da estação

Quinta 04/04

Cuca integral de banana

Suco de maracujá 

Frutas da estação

Sexta 05/04

Pipoca par perfeito com paçoca caseira

Iogurte 

Frutas da estação

Segunda 08/04

Pastel assado com frango temperadinho

Suco de laranja

Frutas da estação

Terça 09/04

Bolo integral de maçã

Suco de abacaxi

Frutas da estação

Quarta 10/04

Pão integral com requeijão e doce de leite

Suco de maçã e limão 

Frutas da estação

Quinta 11/04

Pizza pão

Iogurte de frutas

Frutas da estação

Sexta 12/04

Torta salgada de carne e queijo

Suco verde à moda do freguês (limão com couve)

Frutas da estação

Obs- Os cardápios podem sofrer alterações de acordo com a disponibilidade dos ingredientes.

Cardápio almoço

Segunda 01/04

Feijão carioca

Fritada de batata com espinafre 

Arroz integral com ervas 

Salada marinheira

Mix de folhas com cenoura ao molho parmesão

Terça 02/04

Enrolado de frango com legumes 

Feijão temperadinho

Quiche integral de abobrinha com tomate e ervas

Arroz integral com linhaça 

Salada de folhas com beterraba e pepino

Quarta 03/04

Filé ao molho caprichado

Feijão

Farofa crocante de maracujá

Arroz branco

Mix de verdes 

Salada de tomate com cenoura

Quinta 04/04

Carne de panela com molho

Polenta

Salada caprese

Salada de rúcula e pera

Berinjela e abobrinha refogadas

Sexta 05/04

Galinhada com arroz integral da dona Benta

Farofa de cenoura

da Emília

Espiga de milho do Viscondi

Salada jardineira da Narizinho

Abóbora refogada Tia Anastácia

Segunda 08/04

Almôndegas vegetarianas

Feijão

Arroz integral com brócolis 

Cenoura e chuchu sautée com ervas

Mix de folhas com manga

Molho tártaro

Terça 09/04

Espetinhos de peito de frango com pimentão e cebola

Berinjelas à parmegiana 

Lentilhas a la Chilena 

Arroz parbolizado com integral 

Salada de abacate com tomate

Salada verde

Quarta 10/04

Quibe de peixe assado

Feijão branco

Arroz integral com ervas

Batatas aconchegantes

Salada mista com molho de iogurte, limão e hortelã

Quinta 11/04

Molho à bolonhesa

Espaguete com azeite e ervas

Caponata de berinjela

Salada de tomate com repolho e ervas

Mix de folhas variadas

Sexta 12/04

Frango ao creme de milho

Arroz integral

Brócolis e couve flor ao alho e óleo

Mix de folhas variadas polvilhadas com gergelim

Cenouras à La Cintra

Obs- Os cardápios podem sofrer alterações de acordo com a disponibilidade dos ingredientes. 

Almoço da semana

Segunda 25/03

Lasagna Marguerita

Lasagna Horta Alice

(berinjela e abobrinha)

Salada de grão de bico

Salada Tricolori                                 (alface, tomate e milho)

Legumes refogados

Terça 26/03

Quibe assado

Arroz parbolizado
com integral

Lentilha

Tabule

Mix de folhas com hortelã

Salada de berinjela com ervas

Quarta 27/03

Feijão preto caprichado

Postas de peixe

Arroz parbolizado
com couve mineira

Pirão de feijão

Mix de folhas verdes com laranja

Beterraba cozida

Quinta 28/03

Feijão de São Cosme (carioca)

Carne louca da Dadá

(carne de gado desfiada com legumes)

Arroz integral

Batatas com creme azedo

Salada de alfaces

Salada baiana

(alface, ovos e tomate)

Sexta 29/03

Feriado

Lanches da semana

Segunda 25/03

Bolo integral de cacau

Suco de abacaxi com laranja

Terça 26/03

Pão de queijo

Iogurte

Quarta 27/03

Pão 7 grãos c/ manteiga e geleia

Suco de uva

Quinta 28/03

Sanduíche com carne louca da Dadá

Limolaranjada

(limão com laranja)

Sexta 29/03

Feriado

A importância do café da manhã…

Artigos Juliana Pansardi, Nutrição Esportiva

Você já deve estar cansado de ouvir isso: café da manhã é realmente a refeição mais importante do dia. Mas, muitas pessoas ainda estão perdendo ou deixando de fazer seu desjejum! Você é um dos mais de 150 milhões de pessoas que não fazem o café da manhã? Ou sua ideia de café da manhã é um café e um bolo ou ainda o pão francês com café preto? Se assim for, então siga estas dicas para começar a consumir um desjejum perfeito.

Há várias razões principais para começar cada dia com uma refeição nutritiva pela manhã:

1. O café da manhã estimula o metabolismo. Ao iniciar o seu dia com carboidratos complexos saudáveis (FIBRAS), juntamente com proteínas magras, você irá aumentar a queima de calorias, acelerando o seu metabolismo. Então, você realmente DEVE comer para perder peso!

2. Pessoas com hábito de realizar o desjejum são mais magras. As pessoas que tomam café da manhã estão mais propensas a manter o peso saudável do que aqueles que não o fazem. Pesquisas mostram que cerca de 78% das dietas bem sucedidas possuem o café da manhã como uma das principais refeições, em comparação com apenas 4% que raramente comem no período da manhã. Por quê isso acontece? Pessoas que não costumam realizar o desjejum geralmente passam horas sem se alimentar, gerando um excesso de fome na próxima refeição associada ao consumo de grandes porções e alimentos ricos em calorias. Um café da manhã realizado de forma adequada pode mantê-lo longe de comer em excesso no final do dia.

3. O café da manhã fornece o “combustível” para iniciar o seu dia. Consumir uma refeição matinal equilibrada irá ajudá-lo a realizar suas atividades melhor no seu dia a dia, tanto mentalmente quanto fisicamente.

Como construir um desjejum em 3 passos

Passo 1 – Proteína
Um estudo publicado recentemente na crescente literatura científica mostrou que comer mais proteínas no café da manhã pode ajudar a comer menos nas próximas refeições, reduzir o consumo de alimentos “não saudáveis”, tornando mais fácil ficar com vontade de comer alimentos saudáveis e com calorias boas bem distribuídas. Boas fontes de proteína incluem ovos, iogurte desnatado e queijos magros (ricota, cottage), peixes de águas frias e proteínas do pão integral.

Passo 2 – Cereais integrais
Grãos integrais são responsáveis pela energia que você precisa para alimentar sua manhã e o resto do dia, mais fibras devem ser consumidas para promover a saciedade e controlar a fome. Boas fontes são: pão integral com pelo menos 3 g de fibra, cereais integrais, farinha ou flocos de aveia, quinua, linhaça, amaranto em flocos, granola sem açúcar, entre outros.

Passo 3 – Frutas e vegetais
Todos nós precisamos aumentar o consumo de frutas e vegetais, e café da manhã é o momento perfeito para consumirmos algumas porções destes alimentos na dieta. Eles irão proporcionar ao nosso organismo vitaminas e sais minerais, fibras e antioxidantes.

Desjejuns em menos de 10 minutos

Se você acha que não tem tempo para preparar seu café da manhã, pense novamente. Em apenas 10 minutos ou menos, você pode ter uma refeição saborosa, nutritiva, e que para começar o seu dia com muita disposição.

Aí vão algumas ideias rápidas para o preparo de um desjejum saudável, confira a lista abaixo:

• Acrescente 1 xícara de flocos de aveia com 2 colheres de sopa de nozes picadas e 2 colheres de sopa de frutas secas, uma pitada de canela e uma colher de sopa de mel;
• Junte 1 ovo + 2 claras, uma pitada de sal marinho e ervas a vontade, mexa e prepare um omelete simples, mas muito saboroso;
• Corte 1 banana grande em fatias, acrescente 2 colheres de sopa de quinua em flocos e salpique canela + uma colher de sopa de mel;
• 1 iogurte natural batido com ½ papaya e 2 colheres de sopa de amaranto em flocos;
• 2 fatias de queijo minas com tomate e manjericão + suco de couve com limão;
• 2 ovos mexidos com ervas e chá com mel ou stévia;
• 1 pote de iogurte  natural batido com essência de baunilha e canela em pó + 10 morangos com farinha de linhaça;
• 1 copo de leite  batido com cacau em pó, adoçante e 1 banana nanica.