Molho de maracujá para peixe

O tradicional filezinho de peixe deixa de ser básico com esse delicioso molho, bem fácil de preparar:

Ingredientes

• Polpa de dois maracujás
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 gema
• 150 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo a polpa de um maracujá batido e o mel, fervendo até uma redução de 3/4
2. Acrescente a polpa restante e em seguida a gema
3. Vá derramando o azeite aos poucos e batendo com um foue até obter um molho cremoso e aveludado
4. Depois é só cobrir o filé de seu peixe preferido alguns minutos antes de tirá-lo do forno.