Food Revolution Day - Peixada do Infantil

O último sábado foi de festa na cozinha! Comemoramos com a turma da Educação Infantil o Food Revolution Day. O festival gastronômico aconteceu simultaneamente em 664 cidades do mundo, somando mais de mil eventos, para marcar nosso compromisso com a educação alimentar e em defesa da comida de verdade.

Florianópolis foi uma das quatro capitais brasileiras a sediarem o movimento. Por aqui, os "embaixadores" do Food Revolution foram a cozinha Céu da Boca e os pequenos cozinheiros da Educação Infantil da Escola da Fazenda.

Tudo foi planejado pela galera da cozinha - Ana Carolina e Suzanne - e pelas professoras Andreza e Gabriela. Em sala as crianças discutiram hábitos alimentares e promoveram um mural de troca de receitas saudáveis e deliciosas. Enquanto na cozinha o cardápio foi inspirado no projeto da turma "Mergulho no Conhecimento" e contou com pratos típicos da Ilha: uma colorida peixada e o tradicional pirão, acompanhados de arroz integral, salada verde com frutas e salada cremosa de cenoura, beterraba e iogurte.

Famílias mobilizadas, amigos e defensores da causa se reuniram no sábado de manhã para juntos prepararem um almoço festivo. Ingredientes locais, folhas e arroz orgânicos e ervas aromáticas da nossa horta foram usados para compor a mesa.

Enquanto alguns adultos encarregavam-se do mise en place, lavando e cortando os vegetais e temperando o peixe, as crianças se divertiam em um desafio: descobrir a fruta secreta usando apenas um sentido de cada vez. Primeiro reconheceram frutas e alguns legumes, depois, precisavam identificá-los usando apenas o tato. E elas saíram-se muito bem! Por fim, foi a hora de desafiar o paladar: banana, maçã, manga, kiwi, caqui, carambola, laranja e... pepino? "Opa! Isso não é fruta", diziam, ao estranhar a surpresinha.

Na cozinha conversávamos sobre a importância de dedicar um tempo para cozinhar e como uma atividade tão rotineira pode ser decisiva para melhorar a qualidade de vida e a saúde de toda a família. Ponto para a comida de verdade!

As crianças, todas de touquinha e mãos lavadas, estavam ansiosas para ajudar a preparar o prato. Afinal, é a Peixada do Infantil, não é? Foram elas que montaram com entusiasmo a caçarola com peixe, batatas, tomate e o que elas mais gostaram, pimentões coloridos!

Foi um banquete para todos os sentidos e um rico momento de interação entre as famílias e as crianças. Fomos para casa com uma fagulha - quem sabe um compromisso - de cuidar bem da alimentação de nossas famílias e passar este cuidado adiante; e as crianças com a sensação de que comer bem é uma brincadeira pra lá de gostosa, e talvez com a sementinha da "revolução" plantada no coração. Teve criança que foi dormir dizendo: "quero mais Food Revolution!"

 

Smoothie de maçã e morango

Ainda dando continuidade ao projeto de alimentação saudável, na quinta-feira, 10 de maio, fizemos uma oficina de smoothie. O objetivo principal era falar sobre o leite e suas propriedades.

Conversamos sobre a pasteurização e a importância desse processo que melhorou a qualidade de vida dos humanos permitindo que produtos, como por exemplo o leite, pudessem ser transportados sem sofrerem decomposição.

Também mostramos a diferença do leite longa vida e o leite cru orgânico, agora servido uma vez por semana para os estudantes.

O leite cru e não pasteurizado é mais rico em sabor e cremosidade. A diferença existente entre o leite pasteurizado e o leite cru é que este último conserva intacta todas as propriedades químicas e bacteriológicas que ajudam a digestão e no sistema imunológico; contém ácidos graxos ômega3, vitaminas do complexo B e C, ácido fólico e outros nutrientes que são quase totalmente destruídos no processo de pasteurização.

Para finalizar fizemos um smoothie com leite cru e um com leite de caixinha para eles perceberem a diferença. A receita foi feita com banana congelada, que dá uma consistência semelhante à do sorvete e é muito mais saudável.

Receita do Smoothie


Ingredientes

• 8 bananas descascadas, picadas e congeladas
• 1 bandeja de morango
• 4 maçãs
• 2 litros de leite

Como fazer

• Bata tudo no liquidificador e saboreie!

Confira as fotos:

Sopa de legumes com o 1o e 2o ano

Na sexta feira passada, dia 4 de maio, fizemos mais uma oficina com as turmas do primeiro e do segundo ano. 

Dando continuidade ao projeto das professoras Liliane e Leyla, a oficina foi realizada como conclusão da pesquisa sobre verduras e legumes. Tivemos contação de história e os estudantes relembraram um pouco sobre a pesquisa realizada em casa.

Depois eles ajudaram novamente no processo de higienização e a picar os legumes. No final do dia, a parte boa: comer a sopa! Que, por sinal, agradou a quase todos, pois eles "rasparam a panela". 

Confira abaixo as fotos da oficina e um pouco mais sobre o projeto das professoras.

Projeto Alimentação saudável

2ª AULA: LEGUMES E VERDURAS

Os pequenos aproveitarão para explorar as cores, tamanhos e texturas dos legumes e frutas, mas também trabalharão a Língua Portuguesa, explorando o repertório de palavras com os novos nomes de legumes e verduras que até então não conheciam. Nesta aula reforçaremos a importância de lavar bem os alimentos e os cuidados que devemos ter antes de prepará-los e ingeri-los. Para finalizar, a turma ajudará a preparar uma deliciosa sopa de legumes e verduras e registraremos a receita.

 Exposição da pesquisa feita em casa, relacionada à verdura ou legume preferido.

Almoço da semana - 21.05 a 25.05

SEGUNDA - 21.05
Segunda sem carne
Arroz branco e integral com ervas
Rolinhos de abobrinha e de berinjela com queijo
Feijão
Salada colorida (cenoura, beterraba e repolho)
Salada verde
Batata doce assada
Salada caprese

TERÇA - 22.05
Temática (japonesa)

Coq au vin
Lombo agridoce
Berinjela ao gengibre
Salada de repolho
Espetinho com tofu
Arroz branco com gergelim
Feijão azuki

QUARTA - 23.05
Peixe
Quibe de peixe
Arroz branco e integral
Salada com batata e maçã
Cenouras, abobrinha e brócolis na manteiga
Tabule
Feijão carioca

QUINTA - 24.05
Brasileirinho (Pará)
Muçuã de botequim
Purê de batata com erva doce
Tomates recheados
Arroz branco e integral
Salada paraense
Salada verde
Feijão caboclo

SEXTA - 25.05
Frango empanado com bolacha
Legumes ao forno
Arroz integral
Salada de rúcula, morango e queijo branco
Feijão caseiro
Salada especial (alface, vagem grelhada e ovo cozido)

Clique AQUI para baixar o cardápio do mês todo.

Lanche da semana - 21.05 a 25.05

SEGUNDA - 21.05
Nega maluca
Suco de maracujá
Frutas da estação

TERÇA - 22.05
Croque monsieur
Suco de limão (manhã) e Chocoleite (tarde)
Frutas da estação

QUARTA - 23.05
Pão de queijo temperado
Chocoleite (manhã) e Suco de limão (tarde)
Frutas da estação

QUINTA - 24.05
Sanduíche natural
Suco de limão
Frutas da estação

SEXTA - 25.05
Pastel de frango e de queijo com orégano
Suco de morango
Frutas da estação

Clique AQUI para baixar o cardápio do mês todo.

Chá das letras

No dia 3 de maio realizamos mais uma oficina com a Educação Infantil. Primeiramente, falamos sobre a história do pão e como era o pão antigamente. Depois conversamos um pouco sobre o fermento e como ele age.

A etapa seguinte foi fazer o pão. Todos ajudaram a colocar os ingredientes e enquanto o pão crescia, eles foram para a sala de aula registrar esse momento.

Depois chegou a hora de literalmente colocarmos a mão na massa. Eles adoraram! Todos participaram e fizeram as letras do seu nome. Enquanto isso, ouviram mais uma historinha que falava sobre a forma das letras.

No fim da tarde as famílias foram convidadas a participar do "Chá das letras". Os estudantes ficaram muito felizes em mostrar o resultado final e degustar um chazinho com as letrinhas feitas por eles.

Confira as fotos:

Oficina de buffet de frutas com o 1o e o 2o ano

Sexta-feira passada foi a vez das turmas do 1o e do 2o ano realizarem uma oficina. Complementando o projeto das professoras Leyla e Liliane, os estudantes ouviram uma história sobre a importância de ingerir frutas, ricas em vitaminas e minerais. Após ouvir a história, os estudantes participaram de todos os processos para realizarmos um delicioso buffet de frutas. 

Primeiro foi explicado à eles a importância de deixarmos as frutas de molho com água e hipoclorito de sódio. Depois todos participaram da segunda lavagem das frutas. Com o objetivo de aproximar os estudantes dos alimentos eles cheiraram todas as frutas e sentiram suas texturas. Depois ajudaram a picá-las.

No final montamos um buffet de frutas para todos se deliciarem. E o objetivo foi um sucesso. Eles comeram muitas frutas, aliás, repetiram e limparam as travessas.

Confira as fotos abaixo:

Projeto da professora Liliane e Leyla: Tema: Alimentação saudável. 


Turmas: 1º ano e 2º ano. Professoras: Leyla e Liliane. 
Parceria : Cozinha Céu da Boca 
Áreas envolvidas: Língua portuguesa, matemática e ciências.


 JUSTIFICATIVA: O interesse em trabalhar com este tema partiu num primeiro momento da observação das crianças durante o lanche. Diariamente algumas crianças recusam provar o lanche que é oferecido, os alimentos são preparados com todo capricho e desperdiçados no lixo. Outra preocupação foi com relação aos pais, que também dizem que em casa eles recusam os alimentos. Também é um conteúdo comum no planejamento entres as turmas. 


 OBJETIVOS: * Ampliar o vocabulário; * Promover o consumo de frutas, legumes e verduras; * Prover atividades que valorizem e aproximem os alunos dos alimentos menos aceitos; * Investigar o valor nutritivo dos alimentos e despertar o gosto por eles; * Conhecer, nomear e identificar os diferentes tipos de alimentos; * Entrar em contato com textos de gêneros diferentes (lista de frutas/receitas); * Observar as cores e perceber os sabores e textura dos alimentos; * Conscientizar-se, através da informação do cardápio diário, da importância da boa alimentação sem desperdícios; * Conhecer a necessidade da higienização dos alimentos e das mãos 


 PLANO DE ACÃO 1ª AULA: FRUTAS 


 Conversa em roda sobre a importância da ingestão de frutas, verduras e alimentos lácteos para a saúde, a necessidade de higienizarmos os alimentos, alimentos prejudiciais à saúde quando ingerido em excesso, etc. legumes. Fazer um levantamento dos conhecimentos prévios que a criança possui sobre o alimento (ex.: Banana – o que sabemos/ o que queremos saber/o que aprendemos) O objetivo é apresentar frutas típicas da região e fazer com que as crianças conheçam as preferências do colega. Para explorar o tema e envolver outras áreas do conhecimento, os alunos serão estimulados a fazer a contagem das frutas e agrupá-las por cores, tamanhos, texturas e tipos. Finalizar com oficina de um buffet de frutas. Para treinar a ortografia, os alunos registraram a receita.

Oficina Educação infantil "Nhami, nhami"

Na quinta feira passada, a Cozinha Céu da boca e a turma da educação infantil realizaram mais uma oficina. O objetivo da oficina era o de de incentivar os nossos estudantes a comer ainda mais frutas, conhecer novas texturas e experimentar novos sabores.

Primeiro tivemos uma contação de história sobre as frutas e como elas são nutritivas e importantes para nossa saúde, lembrando que quanto mais colorido for o nosso prato, tanto de frutas como de verduras, mais saudável ele será e estaremos ingerindo diferentes tipos de vitaminas.

Depois, de forma lúdica e prazerosa, os estudantes foram estimulados a usar a criatividade e inventar formas, bichos, plantas e objetos com as frutas. Após montarem as figuras, eles ("nhami, nhami") devoraram os pratos cheios de frutas. O resultado foi muito legal, eles comeram muuuitas frutas e adoraram.

 Vejam as fotos: