Encomende sua cesta de Natal do Céu da Boca

Este ano a cozinha Céu da Boca tem uma novidade deliciosa para comemorar o Natal:

Cestas recheadas de gostosuras e caixas de cookies para você presentear.

Noventa por cento dos itens que compõem as cestas são produzidos de maneira artesanal em nossa cozinha, sempre com muito carinho e sem conservantes ou corantes.

Confira abaixo nossas opções de cestas e encomende já a sua!

CESTA PEQUENA - R$ 59,90

• 1 Panetone Céu da Boca c/ gotas de chocolate
• 3 pães de mel Céu da Boca
• 6 trufas de chocolate Céu da Boca
• 1/2 dúzia de cookies sortidos (laranja com chocolate, limão siciliano e macadâmias, prestígio, baunilha com gotas de chocolate)
• 1 pacote de grissini de alecrim Céu da Boca (10 un)
• 1 vidro de granola Céu da Boca (150g)
• 150g de mix de frutas secas (damasco, tâmaras e passas)150g de mix de castanhas (amendoim, pistache, nozes, castanha de caju e do Pará)
• 1 pote de geleia orgânica Agreco a escolher (tangerina, morango, laranja com pimenta ou figo)

CESTA MÉDIA - R$ 84,90

• 1 Panetone Céu da Boca grande com gotas de chocolate
• 3 pães de mel Céu da Boca
• 6 trufas de chocolate Céu da Boca
• 1 vidro de granola Céu da Boca (200g)
• 1 dúzia de cookies sortidos (laranja com chocolate, limão siciliano e macadâmias, prestígio, baunilha com gotas de chocolate)
• 1 pacote de grissini de alecrim Céu da Boca (15un)
• 150g de mix de frutas secas (damasco, tâmaras e passas)
• 150g de mix de castanhas (amendoim, pistache, nozes, castanha de caju e do Pará)
• 1 pote de geleia orgânica Agreco a escolher (tangerina, morango, laranja com pimenta ou figo)
• 1 litro de suco orgânico de amora ViaPaxBio
• 1 garrafa de Lambrusco italiano Cascina Santa Marina 750 ml (tinto seco)

CESTA GRANDE - R$ 123,90

• 1 Panetone Céu da Boca grande com gotas de chocolate e nozes
• 3 pães de mel Céu da Boca
• 6 trufas de chocolate Céu da Boca
• 1 vidro de granola Céu da Boca (250g)
• 1 dúzia de cookies sortidos (laranja com chocolate, limão siciliano e macadâmias, prestígio, baunilha com gotas de chocolate)
• 1 pacote de grissini de alecrim Céu da Boca (15un)
• 150g de mix de frutas secas (damasco, tâmaras e passas)
• 150g de mix de castanhas (amendoim, pistache, nozes, castanha de caju e do Pará)
• 1 pote de geleia orgânica Agreco a escolher (tangerina, morango, laranja com pimenta ou figo)
• 1 litro de suco orgânico de amora ViaPaxBio
• 1 garrafa de Lambrusco italiano Cascina Santa Marina 750ml (tinto seco)
• 1 patê defumado Damm de queijo e salmão 120gr
• 1 pote de mistura para brownie Céu da Boca
• 1 garrafa de 300ml de azeite de oliva de alecrim ou mix de pimentas Céu da Boca

Temos ainda duas opções com uma seleção das nossas melhores receitas de cookies. Experimente!

CAIXA DE COOKIES (1 dúzia) - R$ 15,00

Caixa com 12 cookies Céu da Boca sortidos (laranja com chocolate, limão siciliano e macadâmias, prestígio e baunilha com gotas de chocolate)

CAIXA DE COOKIES (2 dúzias) - R$ 27,00
Caixa com 24 cookies Céu da Boca sortidos (laranja com chocolate, limão siciliano e macadâmias, prestígio e baunilha com gotas de chocolate)

Faça seu pedido até o dia 14 de dezembro diretamente na cozinha, por e-mail ou pelo telefone

(48) 9131 6400

cozinhaceudaboca@gmail.com

Expedito, o cozinheiro

Conheça um dos livros que enriqueceu o universo dos estudantes da Escola da Fazenda este ano, da Educação Infantil ao 7º ano:

O protagonista Expedito - junto com seu aprendiz Dito, e Margarina, sua gatinha de estimação - falou da importância do fogo e de sua utilidade no preparo dos alimentos. Mostrou pratos típicos do Brasil e de outros países, dando dicas valiosas pra quem quer se aventurar numa cozinha, além de sugestões de brincadeiras com os alimentos.

A dinâmica começou com a contação da história por três estudantes do 7º ano, Kendji, Gabriel e Jayme para todas as turmas da escola.

Em seguida, foram realizadas oficinas de temperos e utensílios da cozinha, também com todas as turmas. Nesta oficina, contamos um pouco sobre a história das especiarias e sua grande importância na descoberta de novas terras e na evolução de algumas nações.

Também discutimos a importância das especiarias para caracterizar e temperar os pratos, bem como suas propriedades digestivas. Nessa oficina exploramos ainda os instrumentos da cozinha e como deveriam ser os primeiros utensílios usados pelo homem.

Depois, concluímos com uma segunda oficina: o preparo do sanduíche. Esta oficina proporcionou uma experiência interessante no que se refere à arte do preparo, do cuidado, e da combinação de alguns ingredientes, resultando na preparação e distribuição do lanche para os colegas das outras turmas.

Ambas as oficinas foram orientadas pela Cozinha Céu da Boca que, desde o início do projeto, pensou, preparou e esteve presente nas atividades com os estudantes.

O trabalho com as turmas do 5º ao 7º ano também envolveu conteúdos da disciplina de Língua Portuguesa: receitas, pesquisas, sugestões de preparo de alguns alimentos, visitando, dessa forma, algumas culturas e valorizando o que nos nutre fisicamente.

Que o Expedito continue nos impulsionando a uma consciência ativa em tudo que estiver relacionado à nossa alimentação.

Ah! Ele, junto com o Dito e a Margarina, também estiveram presentes na Mostra de Trabalhos 2011.

Profª. Roberta Cabrera Gomes e Suzanne Macagnan

RECEITA DE PÃO

É coisa muito antiga

o ofício do pão

primeiro misture o fermento

com água morna e açúcar

e deixe crescer ao sol

depois numa vasilha

derrame a farinha e o sal

óleo de girassol, manjericão

adicionado o fermento

vá dando o ponto com calma

água morna e farinha

mas o pão tem seus mistérios

na sua feitura há que entrar

um pouco da alma do que é etéreo

então estique a massa

enrole numa trança

e deixe que descanse

que o tempo faça a sua dança

asse em forno forte

até que o perfume do pão

se espalhe pela casa e pela vida

Roseane Murray in Receitas de olhar, ed. FTD , 1997

É tempo de bananas

Não sei se vocês perceberam, mas as bananas estão mais saborosas ultimamente. É tempo de bananas! A temporada que iniciou em setembro permanece em alta até novembro, então aproveitem. Há grandes vantagens em consumir frutas, legumes e verduras da estação. Nós, do Céu da Boca, sempre levamos isso em conta ao elaborar nossos cardápios.

Os alimentos da estação são mais saudáveis porque apresentam maior abundância de seus componentes, como as vitaminas e sais minerais, por exemplo. Além de tudo são mais saborosos, cheirosos, suculentos e carregam menos insumos, fertilizantes e agrotóxicos em relação aos alimentos produzidos fora da estação.

Comprar e consumir alimentos da estação é antes de mais nada uma atitude sustentável. De forma direta é mais econômico devido à sua maior oferta no mercado, mais saudável e seguro para o consumidor, produtor e ambiente.

Para aproveitar a fruta da vez, selecionamos uma receita de bolo de banana especial e muito fácil, feito com farinha de rosca e bananas bem maduras. Desperdício zero.

Bolo de Banana com farinha de Rosca

Ingredientes:

4 bananas (maduras)
4 ovos inteiros
3/4 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar, depois coloque a farinha de rosca e mexa bem, após coloque o fermento. Coloque a massa em forma untada e assem em forno a 180° por 30 minutos. Para finalizar, polvilhe o bolo com açúcar e canela.

Iogurte

Delicioso e versátil o iogurte conserva os nutrientes do leite, como cálcio e vitamina B sem a presença da lactose. Vai bem puro, com frutas, granola e em deliciosos preparos de nossa Cozinha, como bolos e gelattas. Além do paladar, o sistema imunológico também agradece. Veja como o iogurte faz bem e aproveite para fazer o seu!

Benefícios do iogurte:

- Ajuda na produção de anticorpos, hormônios e enzimas, importantes para o metabolismo, contribuindo para reforçar o sistema imunológico e retardar o envelhecimento
- Contribui para o fortalecimento dos ossos e do sistema nervoso
- A vitamina A presente no iogurte melhora a saúde da pele, da visão, das unhas e dos cabelos
- As vitaminas do complexo B proporcionam energia e oxigenam as células
-O iogurte é o derivado do leite mais indicado aos que possuem intolerância à lactose. A bebida é produzida a partir das misturas dos microorganismos "Streptococus thermophilus" e "Lactobacillus bulgaricus", que consomem a lactose.

RECEITA

Ingredientes:

1 litro de leite de vaca
1 pote de iogurte natural de consistência firme

Como fazer:

Aqueça um litro de leite até o ponto de fervura. Retire do fogo e deixe esfriar até 40º (use um termômetro simples para medir). Adicione o iogurte natural e mexa até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em um pote grande, tampe o recipiente, e embrulhe-o para manter aquecido. Aguarde até o dia seguinte para a completa coagulação do leite. Deixe na geladeira até a hora de servir. Pode ser utilizado em diversas receitas como um delicioso frozen. Apenas bata o iogurte com uma fruta congelada de sua preferência. Adicione açúcar mascavo ou mel se preferir.

Almoço da semana - 26.09 a 30.09

SEGUNDA - 26.09
Segunda sem carne
Feijão Carioca
Arroz integral
Arroz branco
Empadão de legumes
Mix de saladas

TERÇA - 27.09
Temática (árabe)

Quibe de carne
Quibe da Scherazade
Arroz
Feijão
Tabule
Salada com hortelã

QUARTA - 28.09
Peixe
Feijão Carioca
Arroz branco
Arroz integral com brócolis
Torta de atum
Mix de saladas

QUINTA - 29.09
Feijão
Arroz branco
Arroz integral
Frango ensopado
Mix de saladas

SEXTA - 30.09
Espaguete com frango
Espaguete alho e óleo
Salada morna de feijão
Mix de saladas

Clique AQUI para baixar o cardápio do mês todo.

Lanche da semana - 26.09 a 30.09

SEGUNDA - 26.09
Pão com geléia e manteiga
Café com leite / Leite com especiarias
Frutas da estação

TERÇA - 27.09
Muffin de baunilha com gotas de chocolate
Achocolatado
Frutas da estação

QUARTA - 28.09
Pizza pão
Suco de laranja
Frutas da estação

QUINTA - 29.09
Torta marguerita e com queijo e presunto
Suco de limão
Frutas da estação

SEXTA - 30.09
Crocante
Chocolate quente
Frutas da estação

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