Bolo de milho cremoso da rainha

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 2 latas de milho verde escorrido (400g)
• 2 latas de leite (medidas com a mesma lata do milho)
• 2 latas de açúcar (medidas com a mesma lata do milho)
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• margarina e farinha de trigo para untar

Preparação

1. Peneire o fermento em uma tigela e reserve;
2. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador por 5 minutos ou até ficar homogêneo;
3. Despeje sobre o fermento, mexendo delicadamente com uma colher;
4. Unte com margarina e enfarinhe uma forma com um furo no meio, com 22cm de diâmetro;
5. Transfira a mistura para a forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar;
6. Espere ficar morno, tire da forma e sirva.