Pavê de Banana

Eleito como um dos lanches preferidos dos estudantes, segue a receita do Pavê de Banana:

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha Maizena

Para o Creme de confeiteiro

• 500 ml de leite
• 4 gemas
• 4 colheres rasas de farinha de trigo
• 5 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o doce de banana

• 5 bananas
• Cerca de 3 xícaras de açúcar

Modo de Preparo

1. Passar a farinha na peneira para afinar
2. Passar as gemas na peneira para separar a pele da gema
3. Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo alto
4. Mexer sempre
5. Quando engrossar, abaixar o fogo e mexer por mais uns 5 minutos. Deixe esfriar.
6. Faça o doce de banana: em uma panela, coloque as bananas cortadas em rodelas e vá acrescentando açúcar, mexendo sem parar até derreter todo o açúcar e dar a liga com a banana.

Montagem

• Num refratário,faça uma camada de bolachas maizena, uma de banana e outra de creme de confeiteiro,
• Repita as camadas e polvilhe com canela.