Quibe de peixe

Pode-se dizer que o quibe é uma refeição completa. Rico em ômega 3, fibras e vitaminas do complexo B, este prático peixe ainda fica pronto em menos de 1 hora. A pedidos, segue a receita:

Ingredientes

• 1 kg de abrotea ou espada ou outro peixe de carne branca, do mar
• 250 g de trigo para quibe
• ½ cebola
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca
• Pimenta Síria ou pimenta branca
• 4 colheres de sopa de azeite mais um pouco para servir
• Sal
• 1/2 limão

Modo de Preparo

1. Limpar o peixe, cortar em pedaços e temperar com o suco de limão.
2. Deixar o trigo de molho em água fresca por 1 hora.
3. Escorrer e espremer bem com a mão. Reserve.
4. Processar todos os outros ingredientes ou bater no liquidificador.
5. Colocar em uma assadeira ou aros individuais, regar com azeite, cortar em losangos e assar, em forno médio, por 20 minutos.