Pãezinhos apressados do coelho de Alice

Ingredientes:

• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de suco de cenoura
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos levemente batidos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1/4 de xícara de manteiga derretida (para pincelar)
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado

Preparação:

• Em uma tigela média, coloque a farinha e faça uma depressão no centro
• No buraco, ponha os demais ingredientes
• Faça movimentos circulares com um garfo até que a farinha seja incorporada
• Continue amassando até obter uma bola
• Deixe descansar por uma hora
• Faça bolinhas de 4 cm de diâmetro e arrume-as em uma assadeira grande untada com manteiga
• Deixe descansar por mais 30 minutos
• Aqueça o forno em temperatura alta
• Asse por 25 minutos ou até dourarem ligeramente
• Retire do forno, pincele com a manteiga derretida e polvilhe com o parmesão
• Sirva em seguida