Ingredientes
- 4 xícaras de arroz
- 9 xícaras de água
- 2 bananas pintón grandes
- 1 colher de sopa de açafrão da terra
- Uma pitada de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de pimenta-do reino
- Sal
Preparação
- Dissolva a pimenta do reino e o açafrão em 4 xícaras de água fervente e reserve o caldo.
- Frite o arroz numa panela com azeite em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece a dourar. Acrescente as bananas cortadas em rodelas de dois centímetros de espessura, uma pitada de açúcar e sal.
- Junte o caldo e o restante as água e em seguida, a pimenta-do-reino. Deixe ferver , tampe a panela e abaixe o fogo até o mínimo. Cozinhe até que o arroz esteja macio.
*pintón é como os cubanos chamam as bananas nem tão verdes nem tão maduras.
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