Paladar

Com a boca sentimos o sabor
das coisas: o doce, o amargo, o
azedo, o suave, o forte.

Mas o sabor acorda a nossa
memória

O gosto do doce de leite traz a
lembrança da mãe na beira do
fogão e escutamos ainda o ruído
da colher raspando o fundo do
tacho

O sabor encurta o tempo.
Descobrimos que cada gosto
guarda uma história.

(...)

A boca tem raízes pelo corpo inteiro.

Queirós, Bartolomeu Campos de. Os Cinco Sentidos