Tortilla com batatas

(receita espanhola)

Ingredientes:

• 1/2 quilo de batata miúda
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola
• 2 fatias de presunto cru
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• agrião a gosto

Preparação:

• Descascar as batatas e cortar em rodelas bem finas.
• Esquentar o azeite numa frigideira e refogar a cebola, o presunto picado e a batata salpicada com sal.
• Mexer de vez em quando, refogando em fogo baixo até ficarem tenras.
• Bater os ovos com uma pitada de sal, pimenta e salsinha.
• Jogar sobre as batatas, virando a frigideira para os lados, a fim de espalhar uniformemente.
• Cozinhar por alguns minutos.
• Quando a tortilla estiver firme, dobrar uma metade sobre a outra e passar para uma travessa.
• Rodear com galhinhos de agrião e servir.

(rende duas porções)